A disfagia, ou dificuldade de engolir, ocorre em aproximadamente um terço a metade de todos os sobreviventes de AVC e coloca o paciente em risco de aspiração e pneumonia, desnutrição e desidratação.
A desnutrição foi encontrada em 8% a 34% dos pacientes com AVC.
O estado nutricional se correlaciona com o desfecho de longo prazo.
A desnutrição após o AVC aumentou o risco de infecções e úlceras de pressão.
A hipoalbuminemia na admissão para reabilitação foi considerado um preditor de aumento complicações médicas e diminuição do resultado funcional.
O grau de subnutrição em pessoas com AVC é provavelmente o resultado de muitos fatores, incluindo disfagia, falta de apetite, desnutrição preexistente e um estado catabólico decorrente da reação do corpo a múltiplas complicações médicas.
Os tratamentos compensatórios para a função de deglutição desordenada incluem mudança de postura e posicionamento para deglutição, aprendizagem de novas manobras de deglutição e mudança de quantidades e texturas de alimentos (geralmente quantidades menores de purês e líquidos espessos são manuseados com mais facilidade).
A alimentação por gastrostomia endoscópica percutânea podem melhorar o resultado e a nutrição em pacientes com AVC.
Referências bibliográficas:
Cifu, D. Braddom's Physical Medicine and Rehabilitation. 6th edition. Elsevier, 2020
Horita, S.A. Reabilitação no AVC. In: Greve, J.M.D. Tratado de medicina de reabilitação. 1ª edição. Roca, 2007