Nutrição energética - Centeio
Características:
Natureza térmica: neutra, fria
Sabor: amargo
Zang Fu: Vesícula Biliar, Fígado, Baço, Coração
Direção: ascensão
Elemento: fogo
Efeitos: dissipa a Umidade, efeito diurético
Métodos de preparação: cozido, como decocção, mingau, farinha
Contém proteínas, amido, gordura, cálcio, fósforo, potássio, zinco, ricos em lisina, vitaminas do complexo B
Indicações
Fleuma e acúmulo de líquido
Referência:
Kastner, J. Chinese Nutrition Therapy - Dietetics in Traditional Chinese Medicine. Thieme 2004