Dietética Chinesa - Queijo de leite de vaca
Natureza térmica: neutra, fresca (queijo azul: quente)
Sabor: doce, azedo
Zang Fu: Estômago, Baço, Pulmão, Fígado
Direção: ascendência, descendência
Elementos: Madeira, Terra
Efeitos: suplementa e move o Qi, nutre o Yin, umedece, laxante
Métodos de preparação: cru ou derretido
Contém gorduras e proteínas, minerais
Indicações
Deficiência de Yin, especialmente deficiência de Yin do Pulmão: tosse seca, dor de garganta, rouquidão, pele seca, sudorese noturna
Secura no Intestino Grosso: obstipação
Contra-indicações:
O queijo, especialmente o queijo azul, pode causar distúrbios de Umidade e Mucosidade quando ingerido em excesso
Referência:
Kastner, J. Chinese Nutrition Therapy - Dietetics in Traditional Chinese Medicine. Thieme 2004