Nutrição energética - Brotos de bambu

Características gerais

Sabor: doce

Zang Fu: Estômago, Pulmão

Direção: descendência

Elemento: Terra

Efeitos: clarear o calor, tonificar o Yin, acalma a inquietação, transforma a fleuma, o direciona o Qi para baixo, diurético e laxante

Métodos de preparação: salada, in natura, cozida, frita ou como decocção

Contém muita água, proteínas, gorduras, cálcio, fósforo, potássio, vitaminas B1, B2, niacina

Indicações

Calor no Estômago: azia, gastrite, ulceração no estômago e trato intestinal, sede, boca seca

Distúrbios da fleuma de Calor do Pulmão: bronquite, sinusite com fleuma viscosa e amarela

Dica

Ferver os brotos de bambu frescos e depois comer frio, misturado com um pouco de gengibre, sal e vinagre.

Referência:

Kastner, J. Chinese Nutrition Therapy - Dietetics in Traditional Chinese Medicine. Thieme 2004

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